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Dulces con pasaporte

Tortas coreanas con té verde, crujientes y almibaradas hojas de masa philo con sello árabe o los ya clásicos suspiros limeños peruanos. Aquí, una muestra del legado dulcero que han dejado los…

pulpo_800.cl

5 platos para #pulpolovers

Proveniente de la familia de los octópodos [por sus ocho tentáculos), este majestuoso molusco se ha utilizado por décadas tanto en las cocinas orientales como occidentales, sobre todo en Perú,…

SPOT: Saudade

En medio de la zona más densa de edificios corporativos de São Paulo –el petit Manhattan de la ciudad–, existe un respiro para los ocupados paulistas. Frente a una linda…

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La betarraga está de moda

Si bien las hay en variedades anaranjadas, blancas y amarillas, en Chile suelen encontrarse en ese vibrante y llamativo tono fucsia. Hablamos de ese terroso tubérculo dulce conocido como betarraga…

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Vuelve: Pig Vicious II

Los chicos de El Colectivo lo hicieron de nuevo. Gustavo Moreno de Soul Kitchen, Rolando Ortega de Salvador Cocina, Manolo Aznar de Colmado, Ben Wood de Beervana y Jake Standerfer, de la cafetería de especialidad…

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La mesa chilena de Pipeño

Comida rica, sin pretensiones, bien preparada y, por cierto, chilena. Así es la cocina que ofrece el restaurante Pipeño, que desde hace siete meses ocupa el mismo espacio donde estuvo…