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Ruta de la Vid: un viaje vitivinícola virtual

  Aunque sea difícil de creer en un país productor, hasta hace unos días, aún no existía una aplicación que reuniera lo mejor de los valles vitivinícolas de nuestro país….

Chill’Ote, antojo de papas fritas

    Crujientes por fuera y cremosas por dentro. Así son las papas fritas de CHILLOTE, el pequeño local que abrió en el subcentro de Escuela Militar y donde las…

Lo bueno de Diógenes

  Ningún plato es igual a otro. Así es Diógenes Café & Bar donde todo está equipado y decorado con elementos reciclados o comprados a granel en diversas partes. Un…

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Arvoleda, patrimonio vegano

En el segundo piso de una casona patrimonial dentro de un cité remodelado en pleno barrio Brasil, frente a su reconocida plaza, abrió Arvoleda. Así, con v, por vegetariano y…

CHADWICK 100 PUNTOS

¿Existe el vino perfecto? ¿Un vino del que no podamos objetar absolutamente nada? ¿Una etiqueta sin aristas, sin sobresaltos, sin espacio a la mínima duda? ¿Un vino que lo tenga…

todo a la parrilla mini

¿A la parrilla? ¡Todo!

  Bajo las máximas de que Todo es parrilleable y que Parrillar es cocinar, Isidora Díaz [sí, la única, grande y nuestra) y Carolina Carriel, su eterna partner en crímenes…

Mexa, taquería mexicana

    Probablemente si lo ves desde el auto, metido en un taco, incluso si pasas caminando, no adivinarás lo que hay en el interior. Mexa es una taquería con…

Un salud por el pisco chileno

  ¿El pisco es chileno? Esa es una pregunta que ha estado rondado por años y que cada cierto tiempo adquiere popularidad. Por estos días esa interrogante volvió a salir…

La Fuente Chilena ahora en Providencia

  ¿Puede haber algo más sencillo, clásico y rico que un sándwich? O sanguchito, mejor dicho. Ésa es, precisamente, la apuesta de la Fuente Chilena, el local que abrió en…

Josep Roca en Chile: Bitácora íntima

El sommelier y copropietario del mejor restaurante del mundo según la lista World’s 50 Best Restaurants, Josep Roca, nos abre su bitácora de viaje para relatar las sorpresas que vivió…

Gadget: olla a presión para microondas

  Empezó el frío. Tiempo de preparaciones calóricas y cocciones lentas. Corrección: ¡cocciones rápidas! Tenemos un nuevo gadget para la cocina con el que te preguntarás cómo habías vivido sin…

Alexander Dioses a puertas cerradas

    Un sabrosísimo Chorizo de salmón, hecho con cebolla y betarraga, acompañado de pulpo y guiso de papas, almejitas y ají panka, un Ceviche de palometa, un Tiradito de…

El otoño según Quínoa

Quínoa, el restaurante vegetariano de Sol Fliman, es uno de esos lugares que amamos. Será por el cuidado que ponen en cada detalle, como las flores frescas, la calidez de…

Masa madre: más viva que nunca

Crujiente, caliente, humeante. Así suele llegar el pan a muchas mesas chilenas, donde este noble producto es el invitado estrella. Hace algún tiempo era la abuela o la madre quien…

¡Oh! Marilyn…

  Justo en la esquina de José Miguel de la Barra con Merced, donde estaba el restaurante Ópera, ahí donde hasta el 6 de febrero podías probar la maravillosa gallina…

Recetas de Chile

Recetas de Chile a la mano

  Que tu abuelita no dejó escrita su receta del Cola de mono, que nadie prepara la Salsa de pebre como el tío Roberto o que el único lugar para…