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La despensa se abre otra vez

Atención foodies: este 26, 27 y 28 de agosto tendremos una nueva versión de La Despensa Gourmet, organizada por la revista Platos & Copas. Como en años anteriores, esta despensa…

La nueva barra de Bar Alonso

Tiempos de cambios. Eso es lo que está viviendo la barra del Bar Alonso, que por estos días tiene sus cocteleras a toda máquina trabajando en la nueva carta de…

¡Órale! ¡Viva México!

TXT G.L.[/infobox Por Gilberto Fuenzalida, al frente del mall Alto Las Condes, acaba de abrir Órale. Una taquería bien colorida, donde la idea es que puedas probar los clásicos sabores…

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La despensa se abre otra vez

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Caporale a fondo

Simone Caporale se ríe con la misma facilidad con la que agita su coctelera. Este italiano, que es uno de los mejores bartender del mundo, vuelve a Chile para dictar…

Panorama: nueva edición del SDW

El próximo lunes 15 comienza una nueva versión del festival gastronómico Santiago Dining Week [SDW), el que se extiende hasta el lunes 28. Esta cuarta edición trae varias novedades, incluyendo…

Tabbouleh

Probablemente, si lees calle Bucarest, te acordarás de alguno de los bares que solían estar en este lugar, más asociada a zona de carrete que para almorzar rico. Hasta ahora….

3 HITS: COCTELERÍA DE INVIERNO (PARTE II)

Porque no hay primera sin segunda, acá se viene otra selección de bares santiaguinos con una interesante propuesta de coctelería de autor de invierno, esa que logra entregar calor, sorprender…

Silabario: cocina con amor de la A a la Z

En Silabario la experiencia comienza antes de dar el primer bocado. El ambiente de esta casa antigua refaccionada encanta por su aura hogareña y por su decoración en la que predomina la madera…

gnocchis

3 HITS: ÑOQUIS

Hoy es 29, es decir, día de ñoquis. Tal como ya comentamos en Nirvino, es una tradición muy arraigada en Italia y Argentina, y que cada vez se toma más…

Éstos son los 10 elegidos

Diez de los treinta participantes fueron seleccionados ayer para cocinar con los hermanos Roca en su paso por Chile, la última parada de la gira Celler de Can Roca BBVA…

3 HITS: COCTELERÍA DE INVIERNO (PARTE I)

Se agitan las cocteleras y se despliega un mundo de sabores que se van renovando cada temporada. Es así como gracias a las propuestas de diversos bartenders, este invierno está…

Capicúa: Chile en un sanguchito

Es chiquitito, bien chiquitito, pero tan sabroso, que de seguro esperarás pacientemente una mesa para ir por segunda vez, o tercera vez. Capicúa Sándwich Bar es el nuevo restaurante de…

Da Carla: 21 giorni y trufa

Da Carla es sinónimo de sabores italianos elevados, que te llevan al cielo. A este viaje culinario se ha sumado una nueva propuesta: los Italia 21 Giorni, un especial de platos que…

Una pulpería en Vitacura

Conocidas como un lugar donde tienen de todo, las pulperías fueron los locales típicos del norte de Chile puestos por las oficinas salitraeras como centros de abastecimiento. Ésos donde se…

Panorama chancho

  Ya ha pasado a ser una marca registrada entre los cocineros de brazos ilustrados buenos para el machete, su arma oficial. Sí, hablamos del chancho, ése mamífero que los…